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鸡肉丸子怎么做比较嫩

来源：考驾照网更新时间：2020-10-23 00:00

做鸡肉丸子比较嫩的方法：

1、手上粘上少许水，使用虎口将鸡肉丸子挤出，使鸡肉丸子中揉入少许水份；

2、将鸡肉丸子放入蛋清中，使鸡肉丸子表面沾满蛋清；

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3、将鸡肉丸子放入淀粉中，使鸡肉丸子表面沾满淀粉，放入油锅中进行炸。

这种方法会使鸡肉丸子口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁入。

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