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青瓜又叫做黄瓜，是我们日常生活中十分常见的一种食物，十分受人们的喜爱，特别是每次到了炎热的夏季，有不少的人爱生吃，但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。本期的健康饮食文化，为你解析。
青瓜的有何功效
1、美白嫩肤
因为黄瓜补水效果好，所以在嫩肤上，黄瓜起到重要作用，特别是黄瓜中的镁元素、钾元素，都对于皮肤健康有帮助作用。
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2、清口气
黄瓜中的水分以及维生素物质，对于牙齿健康也有帮助，特别是部分有口气的人，常吃可以清新口气。
3、防便秘
黄瓜热量极低，而且它还能预防便秘发生，加速胃肠蠕动，帮助通便，减少或预防便秘的发生。
4、降脂降压
黄瓜中的膳食纤维、镁、钾等营养元素都降脂降压作用，能够起到让血压控制在正常水平上，从而预防高血压的发生。
5、防癌抗癌
黄瓜中所富含的某些营养元素可以起到防癌抗癌作用，特别是对于预防和降低乳腺癌、前列腺癌以及子宫癌等症的发生。
6、补充维生素
黄瓜富含丰富的维生素，特别是直接食用，补充维生素的效果更佳，当然，如果想更好吸收的话，还是建议做汤。