香菇是我们日常生活中接触十分频繁的食品,在美国可是有着上帝食品的美称。它有着独特的香味,还有着很高的营养价值和药用价值。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
香菇与什么相克
1、河蟹+香菇:会易诱发结石
2、鸽肉+香菇:会引起痔疮
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3、西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素
4、鹌鹑+香菇:面部易生黑斑
5、野鸡+香菇:会引发痔疮
香菇的功效与作用
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。