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选择养殖地点 黄鳝的养殖首先得选择污染小，水质好，外界干扰少的地方。可以建鳝鱼池也可以网箱养殖。1：鳝池：建水源良好且充足的地方。鱼池大小20平方米适宜。赤壁高80cm左右。池底不要让他漏水，留排水口。排水时候用纱网抱住排水口，以防止黄鳝随排水口逃跑。池内要铺20cm左右的河泥或者青草沤。为了适应黄鳝的定居习惯可以在池子中心堆放一些乱石堆。春夏水深控制在15左右为宜。由于温度低于12度，黄鳝很少进食，生长也停止，所以池内保持泥土湿润就可以。让他们少活动。2网箱养殖：主要注意定时消毒，网箱的清洗。避免水草堵住网线水与外面的流通。水箱内可以防止一些水草，水葫芦，水花生之类的都可以。
选择健康的鱼 选中也是至关重要的，因选择黄色为最好，无伤病，活跃的。获取方式可以：1.野外捕捉：春，夏，秋野外黄鳝一般栖息于池塘、稻田边的泥洞和石缝中。冬天一般在洞穴中。所以捕捉一般在它们活跃期的春，夏，秋。所以黄鳝种来源可以在4-10月间到稻田或浅水的泥穴中捕捉。
喂养 鳝鱼以吃肉为主，吃素为辅。应为鳝鱼会在晚上觅食。所以投食的时候因选择傍晚以保证实物的新鲜。且投食需多样营养以保证黄鳝的健康。但是也要通过觅食的量调整投食量。投多了会导致很多废料，污染水质，还浪费食料。投少了也不行，因为黄鳝饿了，大的吃小的。飞蛾：可以灯光捕食。肉：河蚌，飞蛾，蚯蚓，蝇蛆等素：水草，菜籽，瓜果，豆渣等
管理重点：保持鳝池清洁，按时处理。一般7到15天换一次水。但是冬天因需要冬眠所以黄鳝冬季尽量不换水。2，鳝池内可养些泥鳅。每平方米放养2斤，以改善水质，并防止黄鳝互相缠绕。3，打雷下雨与缺饵时，打雷容易导致黄鳝受惊向外逃，不进食，不入洞;缺饵时黄鳝会出现大追小。
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