请问用煲的羊肉汤怎么会变黑 - 考驾照网
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请问用煲的羊肉汤怎么会变黑

来源：考驾照网更新时间：2020-07-01 00:00

1、锅的材质中含有铁，铁在空气中被氧化后会变黑，加入羊肉汤后，微小铁屑的脱落和铁的溶出导致羊肉汤变黑，但是不影响食用，建议熬汤时最后放盐即可；

2、建议用铝锅，不锈钢锅或砂锅，这些锅材质中没有铁，煲汤不会变黑；

3、铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多，对于预防缺铁性贫血来说，用铁锅烹调膳食是有益的。

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