材料：草鱼适量、猪肉适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、鸡蛋适量。
做法：
1、草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨。
2、背部的鱼肉，切片，清水中加入少量料酒。
3、肥猪肉切小块。
4、鱼肉，猪肉一起剁成泥。
5、葱白切末。
6、蛋清蛋黄分开。
7、锅加水烧开，大火蒸20分钟。
8、倒入蛋黄均匀涂抹。
9、在大火蒸5分钟，出锅。
10、装盘食用。
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