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青梅是我们日常生活中比较常见的一种水果，主要分布在中国的海南以及东南亚地区，是一种十分适合夏天食用的水果，因其酸酸的滋味收服了孕妇，很多的准妈妈都十分的爱吃。那么本期的健康饮食文化，讲讲它的功效与作用。
1、延缓衰老
青梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。
2、改善肠胃功能
青梅中的儿茶酸能促进肠道德蠕动，同时又有促进肠壁收缩的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显着功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。
3、抗菌、驱虫、抗过敏
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青梅及其梅制品酸性较强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。