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是酸中的氢离子发生作用使其变红。紫色石蕊试液是初中化学主要教授的酸碱指示剂之一。 性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。 石蕊是一种常用的酸碱指示剂。 石蕊是一种弱的有机酸，相对分子质量为3300，在酸碱溶液的不同作用下，发生共轭结构的改变而变色。 即在溶液中改变而变色。 即在溶液中，随着溶液酸碱性的变化，其分子结构发生改变而呈现出不同的颜色变化，在酸性溶液里，分子是其存在的主要形式，使溶液呈红色。在碱性溶液里，石蕊水解发生的电离平衡向右移动，电离产生的酸根离子是其存在的主要形式，故使溶液呈蓝色。在中性溶液里，分子和酸根离子共存，因而溶液呈紫色。
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