主料：鸡爪500g；
辅料：老抽三茶匙、白糖一茶匙、盐二茶匙、草果二粒、丁香五粒、砂仁三粒、桂皮一小段、花椒四五十粒、八角二粒、香叶三片、葱、姜、蒜较大量、糖色三茶匙、红干辣椒四根、啤酒半瓶、黄酱一茶匙；
做法：
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1、把鸡爪洗净焯水；
2、将锅内放水烧开；
3、将主料配料放入锅内，大火烧开，小火烧制约一个小时。然后浸泡约二个小时入味即可。
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