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脱盐乳清粉是经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。脱盐乳清粉是非常优质的乳清产品，按照等级不同可以分为D40、D50、D70、D90，婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90，脱盐程度较高，调整蛋白质比例。
食整蛋白质比例。
食用注意事项：脱脂乳清粉在生产工艺中要分离除去脂肪，而后用脱脂乳浓缩干燥而成。在营养成分上全牛乳的脂肪含量大于26%，因而能量较高。
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脱脂乳粉的脂肪含量小于2.0%，能量含量较低，但是适合老人和高血脂人群食用。与全牛乳相比，脱脂奶粉贮存期相对较长。