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柠檬酸钠的常用溶解度：
1、常温下，水中溶解度：每100毫升溶解154克；
2、常温下，甘油中溶解度：每100毫升溶解40克；
柠檬酸钠的溶解性：易溶于水，可溶于甘油，难溶于醇类及其他有机溶剂。
柠檬酸钠简介：别名为枸橼酸钠，是有机化合物。为白色或无色晶体。无臭，有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,，在湿空气中微有溶解性,，在热空气中产生风化现象，加热至150℃失去结晶水。其溶液 pH 值约为8。食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠，作为无毒洗涤剂助剂等。
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