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炸鸡翅用生粉，具体做法如下：
主料：鸡中翅500克。
调料：料酒 1小匙，酱油 1小匙，鸡粉 1小匙，砂糖 1小匙，生粉 1、5小匙，胡椒粉 二分之一小匙，盐二分之一匙。
1、鸡中翅解冻后洗干净，用针分别在鸡翅两面刺数下；
2、锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右；
3、取出，用水不断冲洗，洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份；
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4、加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。取出，均匀地沾上鸡蛋液；
5、再沾上面粉，最后沾上面包糠；
6、热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄；
7、取出，用厨房纸吸油，就完成了。