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知了怎么吃共有4步。可做香辣知了猴、炒知了猴、油煎知了猴。以下是炒知了猴具体操作步骤：
第一步：煮知了猴
知了猴冲洗干净后，清水煮开锅，继续煮3-4分钟。
第二步：知了猴剁碎
晾凉后，剁成碎。剁碎的知了猴放碗中，磕入两个鸡蛋、盐、味精搅拌，剁成碎。剁碎的知了猴放碗中，磕入两个鸡蛋、盐、味精搅拌均匀。
第三步：起锅烧油
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起锅烧油，倒入蛋液煸炒。
第四步：放辣椒碎
放入辣椒碎和葱段，炒制断生即可。
总结：以上就是关于知了怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。