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爆珠是一种以特殊技术将果汁包裹于薄薄寒天膜之中，蛋型的外观稍加挤压，噗兹蹦破流出甜甜滋味，奇特口感令人印象深刻。
爆珠外衣，是采用以海藻为原材料，经过煮沸、冷却、干燥等工序制作而成的纯天然食材，寒天。由于它热量几乎为零，并蕴含丰富的植物纤维，迅速成为风靡日本，红极一时的食材。
寒天的特色：植物中的燕窝，以海藻的萃取物提炼而成并有丰富的矿物质及多种维他命其最大的特点是含有丰富的植物纤维，有效达到瘦身及美肤的效果。
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