白菜含有丰富的维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,还可以起到很好的护肤养颜效果;白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用;白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用;白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。
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