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红薯粉条打芡比例

来源：考驾照网更新时间：2021-03-14 01:53

　　1、红薯粉条打芡比例比例需根据淀粉质量定制芡浓度。

　　2、按着粉水比例制芡，一般水是干淀粉重的9-11倍。

　　3、和面时加芡比例要适当，一般每100千克干淀粉加芡50-55千克，具体要根据加工的品种和淀粉湿干程度定。

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