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说到下厨这件事，有些人并不擅长，但是经常下馆子并不健康。偶尔朋友来家里坐坐，不会几道拿手的家常菜可就糗大了。那么本期的健康饮食文化，就教你做几道好吃又简单的家常菜！快来一起学习吧！
蚝油豆腐
材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油、盐、老抽、蚝油各适量。
做法：
1、豆腐切成均匀小块备份。
2、青红椒洗净去蒂切成小粒备用。
4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
5、少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水。
6、慢火煎制豆腐八分熟。
7、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
8、倒入青红椒粒翻拌一下即可出锅。
菇炒西兰花
材料：西兰花、香菇、淀粉
做法：
1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用，香菇切成条状。
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2、西兰花焯水一分钟捞出。
3、锅烧热以后放油，下香菇煸熟。
4、放入西兰花和盐翻炒。
5、用一勺水淀粉勾芡。
6、芡汁透明即可出锅。
鱿鱼炒芹菜
材料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱、姜、蒜适量。
做法：
1、生鱿鱼下水煮熟，沥干水
2、将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅
3、烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去翻炒。
4、倒芹菜放进去炒，放盐起锅即可食用。
酸汤肥牛
材料：熟咸鸭蛋、皮蛋、金针菇、肥牛肉、盐、糖、鸡精、白醋适量。
做法：
1、将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗净。
2、把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋。
3、放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干。
4、最后放入肥牛，水烧开后装盘。