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说到香梨，大家都会想到有“西域圣果”之美誉的新疆库尔勒香梨，香甜多汁的口感让曾让英国女王伊丽莎白都赞不绝口。那库尔勒香梨除了味道好，有什么营养价值？我们在购买的时候又该如何挑选？那么本期的健康饮食文化，为你解析。
库尔勒香梨的营养价值
香梨，又称大头梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。
库尔勒香梨具有多种功效，其中包括能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；梨所含的配糖体及鞣酸等成分，祛痰止咳，消热解暑，滋阴养人，对多痰咳嗽，咽喉发痒具有很好的治疗作用。此外，香梨含有丰富的纤维素和水分，特别是果胶含量高，有助于人体消化和通便。
如何挑选库尔勒香梨
1.选购香梨时应选择果形端正饱满，梨皮薄而细，呈黄绿色，表面没有损外、虫咬或者机械伤。
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2.库尔勒香梨有公梨与母梨之分，母梨的尾部凹进去，梨皮较细滑，汁多爽口，而公梨尾部突出来，没有母梨的鲜甜。
3.重量：单个果重控制在120-140克，果形小很适合一个人吃，一般一个人可吃三个，不用分梨，而不是重量参差不齐。
库尔勒香梨的传说
一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子，她向东翻越99座大山，去过99个地方，骑死99头毛驴，引来99种梨树。可是种植以后，98个品种都死了，只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功，梨子成熟了，香气四溢，乡亲们纷纷来品尝祝贺。
这件事传到巴依（地主）耳里，巴依用金银财宝、绫罗绸缎要买下这棵树，并不准姑娘传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求，巴依恼羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨树，杀死了姑娘。可是第二年，砍倒的梨树根长出青枝。乡亲们怕巴依知晓，就很快把梨树移走了。就这样，库尔勒香梨才栽遍千家万户。