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随着人们生活水平的提高，温饱之余，养生的观念开始深入人心。很多人会通过吃药膳、喝养生茶、吃保健品来调养身体等等。人参，是珍贵的补益药材，但是多数人夏天并不适合食用人参。但是据说夏天食用西洋参好处多多，是真的吗？本期的食疗养生，为你解析。
西洋参的作用和功效
西洋参，又叫花旗参，常生长于海拔1000米左右的山地，适应生长在森林沙质壤上。西洋参具有补气养阴，清热生津的功效，常用于治疗气虚阴亏，咳喘痰血，虚热烦倦，口燥喉干等病症。
西洋参还具有增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、补肺降火、养胃生津的保健功效。此外，西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
夏天能吃西洋参吗
西洋参是一种“清凉”参，食用西洋参最佳的季节就是在夏天。夏天天气炎热，酷暑难耐，人体消耗比较大出汗比较多，适当的使用一些西洋参可以达到一个很好的养阉。清补的功效。而在秋冬季节人体很少，容易出现湿气等疾病，食用西洋参并不能够很好的发挥其营养功效为自身所利用。
西洋参性凉味甘，在夏天食用也可以有效地解决自身出现的阴虚内热问题。很多患者朋友在夏天出现的热伤风症状会导致自身不同程度的出现口干舌躁、咳嗽气喘等多种症状，适量食用西洋参也可以达到一个很好的调理效果。
洋参炖雪梨
材料：西洋参4克，北杏10个，雪梨1个，白糖40克
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做法：
1.雪梨洗净，切成两半，去核。
2.将北杏、西洋参、白糖拌匀后放入梨去核中空部分。
3.再将两半梨合在一起，用牙签扎紧，放入炖盅内。
4.加入半盅清水，隔水炖一小时即可。
小贴士：有化痰止咳，润肺平喘，清热生津的作用，适用于慢性支气管炎及肠燥便秘者。
西洋参炖鸡
材料：鲜西洋参（10克），母鸡一只，水发玉兰片10克，水发香菇15克
辅料：葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量
做法：
1.将老母鸡去内脏洗净。
2.取西洋参10克左右放进鸡肚内，用线缝合鸡肚。
3.加水淹没鸡体，不加盐。
4.用大水烧开，再用小火炖。汤液剩下三分之二即可。
小贴士：此汤可宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。