炒湖蟹是哪个地方的菜 - 考驾照网
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炒湖蟹是哪个地方的菜

来源：考驾照网更新时间：2021-02-12 10:34

　　1、炒湖蟹是浙江菜。

　　2、炒湖蟹是一道地方特色名菜，色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。制成此菜时湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用；蟹斩块大小适宜，便于成熟；蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。

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