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酸辣粉臊子按以下做法好吃：
用料：红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量。
做法步骤：
1、干粉条用温水，泡发；
2、葱花放入碗里备用；
3、猪油渣放入，酱油，醋，盐，鸡精放入；
4、放入花椒油、辣椒油；
5、用煮锅烧开一锅水，放入泡好的粉条；
6、用筷子拨开，粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜；
7、锅里大开后，用勺子舀一勺水，冲入碗中，做成汤汁；
8、煮至粉条软即可出锅，出锅放入碗中，拌好调料即可。
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