皮蛋老豆腐的做法如下：
材料：
老豆腐1块、皮蛋2个、酱油适量、蒜头5个、醋少量、盐少量、蚝油适量、辣椒面适量、葱适量、油适量。
步骤：
1、先把老豆腐洗净，切块状，然后锅里放油，下锅至金黄色，盛起；
2、皮蛋切块，放豆腐上面；
3、锅里放多点油，然后放蒜头爆香，再放入辣椒面；
4、然后放酱油、蚝油、醋、盐后，炒熟后，关火；
5、再放入葱，最后在放些白芝麻，出锅即可。
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