蒜香柚子皮：
1、准备材料：处理好的柚皮250克、油、蒜片、精盐、鸡精、酱油各适量；
2、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用；
3、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点；
4、用大火先将蒜片或青蒜煸香，后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁，加入清水，水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余，盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味；
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5、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
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