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正文
所谓食物的酸碱性是，说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物；一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。具体的酸性食物有：
1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
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3、弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。