人参能与姜一起煮着吃。
人参大补元气,补肺益脾,生津止渴,养血安神;生姜温胃暖肺,促吸收。这样的配伍在中医方剂中比比皆是,如理中汤的党参与干姜,桂枝汤的生姜与大枣也是此意,取其温中益气促进生发的意思。但是人参贵重,多是切片嚼服,以增强利用率。
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