1、 大朵的香菇5、6朵。清洗后发泡。
3、 大米清洗后冷水浸泡约30分钟。水量微微没过米面即可。
4、 干货洗净以后清水发泡,水面微微没过干货即可。
5、 胡萝卜切丁。
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6、 五花肉洗净切丁。
7、 肉切丁。
8、 用约10ml酱油,15ml生油微腌肉丁。
9、 香菇剪对半。
10、 米饭泡过半小时后,将各种发泡的水集中在一起。起锅后加入高压锅。
11、 热锅冷油,油量为40毫升左右。
12、 先炒红萝卜。至七分熟时依次加入其他材料。
13、 加入肉丁,翻炒至肉丁表面不见红色。
14、 加入干货,搅拌均匀。
15、 加入沥干水份的大米,拌炒。
16、 加入约10到15毫升的酱油,翻炒均匀。
17、 拌匀后转入高压锅,摇晃锅体,让材料铺平。
18、 把前面预留好的各种材料发泡的水加入高压锅,以接近材料平面为最佳。
19、 待高压锅可开启后,散上葱花。