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下面是几个国际上使用的脂肪含量的测定：
1、水下称重测量法是一种利用测定人体的排水量、人体瘦体重的密度和脂肪组织的密度来计算出体内脂肪重量，进而计算出体内脂肪含量百分比的方法。
2、皮脂钳测量法是一种利用测定人体多点皮下脂肪厚度来计算体内脂肪含量百分比的方法。
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3、 双能 X 线吸收测量法是一种利用身体不同组织对x光吸收率不同的原理来测量体内脂肪含量的方法。
4、近红外线测量法是一种利用近红外线对人体不同组织穿透反射程度不同的原理来测量体内脂肪含量的方法。
5、核磁共振成像是一种基于X光，利用人体组织细胞在磁场作用下被激发程度不同这一特性来测量体内脂肪含量的方法。
6、瘦体导电测量法是一种基于人体瘦体是良好电流导体的原理来测定身体瘦体重的。
7、排空气测量法是一种利用人体排出空气的体积来计算身体密度，进而计算出脂肪含量和比率的方法。