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养金鱼的水能放食盐，而且需要放食盐，但是不要超过千分之一，且只能是粗盐，需接近海水中成分。
养金鱼如何养水要根据水源水质的不同而区别处理，以自来水开缸为例，养水过程如下：
1、将自来水倒入已清洗并安装好所须辅助设备的鱼缸内；
2、开启过滤、增氧设备以搅动水流，加速自来水中余氯消散；
3、夏季3天，冬季5天，自来水中的余氯基本消失，如果条件允许用试剂测量更佳；
4、在缸里加入硝化菌制剂，浓度以产品说明书为准。
5、持续5至7天后加入闯缸的小金鱼1条，饲养3至5天，如果条件允许期间连续测量二氧化氮值更佳；
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6、闯缸的小金鱼生活正常，且二氧化氮值持续低于零点零二PPM，养水成功，可正式过水下鱼。