小茴香和孜然一样吗 - 考驾照网
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小茴香和孜然一样吗

来源：考驾照网更新时间：2021-01-13 18:15

　　1、孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。

　　2、小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。

　　3、孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。

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