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常吃但少量的三文鱼对身体无害，常吃过量的三文鱼会对身体造成伤害。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，吃少量三文鱼能有效降低血脂和血胆固醇，还含有虾青素，是一种抗氧化剂，是脑部、视网膜及神经系统所必须的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
但是由于大自脑部、视网膜及神经系统所必须的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
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但是由于大自然以及养殖场环境不断受到污染，有重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。如果吃下含量比较大，会产生急性食物中毒。
吃三文鱼应该熟吃，可以很大程度减少发生疾病的危险。