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纯净水中只有水，不含各种微量元素和矿物质。
纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。
根据加工工艺不同，饮用纯净水也称为蒸馏水、纯水、太空水工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。
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根据加工工艺不同，饮用纯净水也称为蒸馏水、纯水、太空水等，是饮用水市场上的主要产品。纯净水水质清澈、透明、口感微甜，属于酸性。由于纯净水无任何矿物质，水质偏酸，所以把纯净水作为生活中唯一的饮用水不利于人体健康。