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牛肉嫩的秘诀

来源：考驾照网更新时间：2021-04-11 15:40

　　1、牛肉泡清水去血水。

　　2、牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入蛋清和淀粉腌渍10分钟，最关键的就是加入后抓匀，一定不要放盐，这样牛肉就会很嫩。

　　3、把牛肉用筷子滑散炒得发白。

　　4、加入葱香，炒出香味。

　　5、倒入泡椒和泡萝卜炒匀。

　　6、再加入生抽煸炒。

　　7、最后加入香芹煸炒。

　　8、加盐调味即可。

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