1、准备工作,先把买回来的鱼肚子剖开,挖掉内脏和腮,然后洗干净。
2、切点葱,蒜,姜装到碗里。
3、将鱼骨头剔掉,再把鱼肉削成小片。
4、把削好的鱼肉片装到碗里,放点姜蒜,辣椒粉,和适量盐,搅拌均匀,腌个十五分钟。
5、这时就可以往锅里倒油烧热,再把鱼放进锅里炒。
6、炒至六七分熟后,倒一大碗水煮沸,然后再放进少许白糖和酸菜,煮熟。
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