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芝士不用烤箱的简单做法：
1、准备材料：消化饼90克、黄油43克、奶油芝士250克、奶油200克、细砂糖50克、牛奶65克、吉利丁片15克、芒果蓉215克。
2、将吉利丁片用冷开水泡软，待用。
3、将消化饼干放在保鲜袋中，压碎。
4、黄油隔水软化。
5、将软化后的黄油倒进已压碎的饼干碎中。
6、将黄油和饼干碎搅拌均匀，并用汤匙压平，用保鲜袋装好，放进冰箱。
7、切芒果，一半切成小块，另一半用搅拌机打成芒果蓉。
8、将奶油芝士切成小块，隔水加热融化。
9、用打蛋器将奶油芝士打至顺滑。
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10、将吉利丁片取出并挤出水分，隔水加热融成液体。
11、将吉利丁片倒进已经打好的奶油芝士中，搅拌均匀。
12、将奶油和芒果蓉倒进已搅拌好的奶油芝士中，用打蛋器打发，期间分三次加入细砂糖和牛奶，打发成奶酪糊。
13、将打好的奶酪糊倒进饼模，倒入一半的时候可以适量加入芒果块。
14、整个蛋糕模放进冰箱冷藏四小时后，取出，用吹风机围绕蛋糕模吹两圈，取出蛋糕即可。