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不需要放耗油
酸辣土豆丝做法：
主料：土豆3个、胡萝卜2个、辅料：大蒜3瓣、干辣椒5个、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、盐1小勺。
步骤：
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1、土豆和胡萝卜洗净；
2、土豆切丝泡水，胡萝卜切丝，蒜切碎，干辣椒剪成丝；
3、坐锅热油下花椒；
4、炒出香味捞出花椒倒入辣椒丝；
5、倒入胡萝卜丝翻炒；
6、倒入土豆丝；
7、先倒入一勺白醋；
8、放入一勺盐；
9、炒至八九分熟，倒入蒜碎，关火，放1勺白醋即可。