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肉圆可以做丸子汤、丸子紫菜汤、香酥猪肉丸等。以香酥猪肉丸为例需要准备食材：猪前腿肉馅1000g、鸡蛋2个、料酒30克、姜末30克、八角粉2克、土豆淀粉100克、去皮馒头50克、盐10克、糖5克、老抽5克、生抽30克、鸡精1克、水70克。共分为5个步骤，以下是香酥猪肉丸的详细操作：
第一步：搅拌均匀
100g淀粉用70g水泡开静置到淀粉沉淀，将全部食材装入大碗搅拌均匀。
第二步：搅打
用筷子朝一个方向搅打，直至上劲。
第三步：挤肉丸
戴手套抓取一部分肉馅，不要太多，用虎口挤出一个肉丸。
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第四步：进油锅
起锅烧油，丸子进油锅能漂浮即可。
第五步：完成
完成捞起。
总结：以上就是关于肉圆怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。