为什么煮饺子时加盐就不易破皮 - 考驾照网
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为什么煮饺子时加盐就不易破皮

来源：考驾照网更新时间：2020-09-19 00:00

因为加盐后水的沸点会略有升高煮饺子时，由于水的沸腾，锅里的水翻滚程度很大这时饺子皮就容易破裂，特别是饺子皮的结合处加盐后，水的沸点略有升高，同样温度下，沸腾程度降低，所以皮就不那么容易破，同时保证饺子能煮熟。

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