林大厨辣子鸡的做法 - 考驾照网
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林大厨辣子鸡的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-06-22 02:54

　　1、鸡腿去皮去骨，与翅中一起切小块

　　2、加入盐，白胡椒，料酒

　　3、点一点老抽上色

　　4、放少量淀粉抓匀，放油和芝麻油封起来，这样可以保证肉质鲜美！腌制20分钟

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　　5、一炸，浅黄色

　　6、二次复炸

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　　6、二次复炸

　　7、三次复炸，油脂脱离，起锅，备用

　　8、锅中少油，倒入花椒炒香

　　9、放辣椒，小抄一下

　　10、倒入鸡块，淋料酒，一点点酱油，快速翻炒

　　11、最后放入葱段，姜片，翻炒数下出锅！

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