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山药炒肉片
材料：山药适量、猪肉适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、油适量。
做法步骤：
1、猪肉洗净切薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，山药去皮洗净切成薄片用清水浸泡备用，蒜切末，葱切葱花备用；
2、锅中倒入清水烧开后放入山药焯熟；
3、捞出沥干水份备用；
4、锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香；
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5、放入肉片翻炒至变色变白；
6、放入山药翻炒片刻；
7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀；
8、撒上葱花翻炒均匀即可。