花胶和莲子、西洋参、水鸭、排骨、鸡、银耳、莲子等食材一起煲汤比较适合。
比如排骨鸡肉炖花胶：
1、将花胶提前用开水浸泡软。
2、鸡肉、排骨斩件洗净，沥干水分，放入炖盅内。
3、将花胶切段，也放入炖盅内。
4、加4碗左右的清水，放入蒸锅内，隔水大火炖开15分钟后，调成中火再慢炖90分钟左右。
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5、调入盐和少许鸡粉，搅拌均匀即可食用。
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