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酸甜蛋饺怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-06-21 23:06

　　1、材料：番茄600克,红豆沙150克，鸡蛋清120克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,猪油（炼制）60克。

　　2、将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。

　　3、将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调成糊。

　　4、猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅；待炸至浮出油面时，捞出装盘，上面撒上白糖即可食用。

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