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戚风小蛋糕的做法

来源：考驾照网更新时间：2020-10-30 00:00

戚风小蛋糕的做法：将蛋清与蛋白分开备好5个蛋白和50克的砂糖，再加入50克的细砂糖打至泡沫状态，再备好5个蛋黄和30克细砂糖，最后加入低筋面粉搅拌均匀，将蛋黄面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀放到蛋糕模中，在烤箱预热5分钟左右即可。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

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