花生油大豆油菜籽油哪个适合炒菜 - 考驾照网
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花生油大豆油菜籽油哪个适合炒菜

来源：考驾照网更新时间：2020-06-28 00:00

这三种油类相比花生油最适合炒菜，理由如下：

1、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

2、虽然人体对菜籽油消化吸收率可高达百分之九十九，并且菜籽油有利胆功能，但菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，不利于人体的生长发育。

3、大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味，但热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，不适宜用来炒菜。

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