主料：猪脚半个、客家黄酒一碗
辅料：盐、油、酱油、糖
做法:1、猪脚下油锅翻炒片刻加入糖、盐、酱油和黄酒等料再翻炒一下。
2、中小火焖煮30分钟，中途多次翻炒以免着色不均衡。注意把握火速。
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注意:1、烹饪过程中不用加水，只需一次性放够足够的黄酒即可。2、如果有红酒曲放一点色着更好。3、猪脚选多肉的送一号土猪更好。4、焖煮的时间一定要半个小时，中途可翻炒。
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