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正文
1、主料：牛胸肉750克。
2、辅料：豆腐2块、姜1块、蒜5瓣、葱3根、干尖椒若干。
3、配料：油2茶匙、盐1茶匙、胡椒半茶匙、八角2个。
4、豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。
5、爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。
6、炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。
7、豆腐入油锅两面煎一会。
8、压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。
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9、加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加盐、胡椒，小火炖20分钟。
10、炖好的牛肉撒上葱段。