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三文鱼肉质细嫩，切成薄片后，醮些生抽，口感滑嫩，味道鲜美。但是生食三文鱼很多人都不习惯，可以把三文鱼煎一下，加上些生抽，味道也不错哟。
三文鱼从冰箱取出来放在室温里解冻，如果是在夏天可以放在冰箱的冷藏室解冻，解冻后清洗干净。
把三文鱼外侧的皮去除，再切成5毫米厚的小把三文鱼外侧的皮去除，再切成5毫米厚的小方块。
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撒上黑胡椒粉，静置腌制10分钟。
锅中倒入适量的油，烧到五成热，把三文鱼块平铺在锅底。
煎到三文鱼一面呈金黄色的，再翻到另一面煎至呈金黄色。
淋上些柠檬汁，再淋上些生抽，轻轻翻匀即可出锅。