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1、适用人群不同：
胃病者更适合饮用红茶：由于红茶经过发酵，不属寒性，因此养胃，胃病者不能喝绿茶但可以喝红茶，喝茶的时间最好在饭后。
胃病患者饮用绿茶会加重病症：绿茶是没有经过发酵的茶，叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，喝了不但不能发挥绿茶的其它保健效果，反而会加重胃病的症状，故胃病患者最好别喝绿茶。
2、冲泡水温不同：
绿茶水温不宜太高：一般用80摄氏度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
红茶需沸水冲泡；一般为90摄氏度到100摄氏度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
3、存放时间不同：绿茶红茶都要喝当年的，但不是刚下季时就喝，绿茶放1到2个月，红茶放3到6个月。
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