主料:白萝卜。
调料:生抽、冰糖、小米椒、盐、味精、辣汁。
做法：
1、白萝卜取皮切成长条状，加适量盐腌制二十分钟。
2、加凉白开清洗掉萝卜皮表面的盐份，然后放入漏筛盆内沥干水。
3、将沥干水的萝卜皮放置容器内，加入少量白开水、少许冰糖、三匙生抽、三匙酱油和约100克的小米椒及山椒汁，水量基本上和萝卜皮齐平就可以。
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4、浸泡3天即可，中间最好用干净的筷子给萝卜皮翻翻身，3天后腌制完成。
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