1、材料:四季豆150克,培根6片,红椒1只;调料:油5汤匙,椒盐1/2汤匙。
2、四季豆去头尾,撕去老筋,洗净切成两半;红椒洗净,切成圈状。
3、烧开锅内的水,加入汤匙盐,放入四季豆焯至变色,捞起过冷河沥干水。
4、培根铺于砧板上,切成两半备用。
5、每片培根各放1根四季豆,卷成圆柱形,用牙签固定,排放于盘中。
6、先剪去过长的牙签,再将培根卷两端的四季豆修剪一下。
7、取一平底锅,烧热5汤匙油,放入四季豆培根卷,以中小火煎1分钟,捞起用厨房纸吸干余油。
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8、将培根卷排放于盘中,撒上1/2汤匙椒盐,放入红椒圈作点缀即成。