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造成吃清淡火锅上火的原因可能有两个。
一是有上火表现，实际是口腔、食道和胃粘膜等部位被烫伤。口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50摄氏度的温度,而火锅浓汤的温度可高达120摄氏度，取出即食的话，就会烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。特别是本来就有口角炎的人，吃火锅更容易加重病情。
二是吃火锅时食用过多的易上火食物，如羊肉狗肉等造成上火。出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、小便赤黄等症状。 应注意晕素搭配，在配料当中，适当加进一些豆腐。
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